春野菜を使ったキムチ3種類

春のお野菜の美味しい季節になりました。春のお野菜の少し甘みもあり、ほろ苦さもあるお野菜をキムチにしてみましょう。
冬のキムジャンキムチ（蔵に保存しておくキムチ）は、長い時間をかけて発酵させて、長い時間をかけて食べていきます。それに対して春のキムチはパパッと手軽に作って、すぐに食べられるのが魅力。

野菜を刻むのが苦手な人でも、大勢でわいわいと楽しみながらやっているとあっと言う間。
また、冬のキムジャンキムチより刻む量が少ないのも魅力です。

今回は、以下の3種類を作ります。
・新玉ねぎのキムチ
・えごまの醤油漬け
・ニラのキムチ

作ったキムチはお持ち帰りいただきます。
お持ち帰りの量は、
新玉ねぎのキムチ 2個分、えごまの醤油漬け 20枚、ニラ1/2束分

試食タイムがあります

梅ちゃんの発酵教室では、この試食タイムが楽しいとのお声をたくさん頂戴しています。
キムチ作りの後は、試食タイム。美味しいものを囲んでひと時のリラックスタイムをお楽しみください。

用意するもの

ご用意していだたくもの
・エプロン
・手を拭くタオル
（容器はこちらで用意いたします）