【うめちゃんの発酵教室】発酵料理クラス・発酵を活かす腸活料理：発酵キャベツ料理4種

発酵食を普段のお料理にアレンジするのはどうしたら良いのか？
発酵食を生活に取り入れたいと思っていても、何から手を付けて良いのか？

など、
「発酵食に興味があるのだけど・・・」という方に向けたお料理クラスです。

今回のテーマは『発酵キャベツ』
キャベツを発酵させ、それを発酵調味料としていろんなお料理にアレンジします。

作るお料理は

• 発酵キャベツと豆乳のポタージュスープ
• ゆで鶏と発酵キャベツで作る塩ダレ
• 発酵キャベツサラダ
• ぬか漬け肉巻き

4品の発酵を使ったお料理をご紹介します。

講座は実習とデモンストレーション、半々となります。
（ご参加人数が多い場合はALLデモンストレーションとなります）

講座の最後は試食タイムとなります。

※食材の仕入れ状況によってメニューが変更になる場合もございます。

持ってくるもの

• エプロン
• 手を拭くタオル

講師

「うめちゃんの発酵教室」では、『日々の食生活を発酵で健康に』を皆さんへお届けする発酵教室です。

キッチンスタジオKitchen Beeオーナー
「うめちゃんの発酵教室」 主宰
国際発酵食医膳協会 伝統発酵醸師
発酵食大学 発酵食エキスパート1級
株式会社あみだす　代表取締役
梅村 小百合