【うめちゃんの発酵教室】発酵料理クラス・発酵を活かす腸活料理:みりんが主役のお料理4種

発酵食を普段のお料理にアレンジするのはどうしたら良いのか？
発酵食を生活に取り入れたいと思っていても、何から手を付けて良いのか？

など、
「発酵食に興味があるのだけど・・・」という方に向けたお料理クラスです。

今回のテーマは『みりん』
みりんはお料理では隠れた脇役の場合が多い調味料。
しかし脇役が主役に躍り出た時、どんな世界を見せてくれるのか？と考えると面白いです。
例えば、
「いつもは大河ドラマの脇役なのに、
今回は2時間特別番組の主役に！どんでん返しに次ぐどんでん返しで目が離せない展開に」
みたいな。

いつもは縁の下の力持ちですが、今回はそんな『みりん』が主役のお料理を紹介いたします。

作るお料理は

• 前菜　：蛸のころもがけ
• スープ：みりんがやさしい大根スープ
• お魚　：こぼれ梅の西京漬け
• デザート　：みりんキャラメル

4品のみりんを使ったお料理をご紹介します。
※食材の仕入れ状況によってメニューが変更になる場合もございます。

今回の講座はALLデモンストレーションとなります。
デモンストレーションの後は試食タイムです。

みりんを作ってみたい方は、10月24日の「みりん作りクラス」をご受講ください。

持ってくるもの

• 手を拭くタオル

講師

「うめちゃんの発酵教室」では、『日々の食生活を発酵で健康に』を皆さんへお届けする発酵教室です。

キッチンスタジオKitchen Beeオーナー
「うめちゃんの発酵教室」 主宰
国際発酵食医膳協会 伝統発酵醸師
発酵食大学 発酵食エキスパート1級
株式会社あみだす　代表取締役
梅村 小百合