お正月でのお楽しみ「おせち料理」
発酵で作るおせち料理のクラスを開催いたします。

年末年始は、家族が集まることが多いシーズンです。
この時期のお料理を食べ続けるとなんだか・・
飽満感がありませんか？
体が少しだるくなったりしませんか？
ついつい眠くなって、ダラダラ過ごしてしまうことありませんか？

その理由は「砂糖」なのです。
おせち料理には、保存性を高めて、お酒のつまみにもなるように、
かなりの量のお砂糖が使われています。

お砂糖の作用で血糖値が上がり眠くなる。。
そして、だるくなる。。
消化不良を起こして、ずっと飽満感になる。。
というのが理由です。

発酵で作るお料理は、お砂糖の量を減らし、
素材が持つそのものの味と、発酵のチカラで、
美味しく仕上げて、体にもやさしいお料理をご紹介いたします。

作るメニュー

おせち料理は「作るメニュー」と「詰めるだけメニュー」とがあります。
メニューによっては時間がかかったり、
手間がとても多かったりするものもありますので、

作るメニューと詰めるだけメニューとに分けております。

<<作るメニュー>>
焼き物
黒豆（アレンジ料理）
たたきごぼう
七福なます
栗きんとん
ほか1品

<<詰めるだけメニュー>>
紅白かまぼこ
伊達巻

※メニューは変更になる場合もございます。

講座スタイル

講座スタイルはデモンストレーションタイプとなります。
講師が作るところをお見せいたしますので、
その都度質問ができます。

お重に詰めてお持ち帰り

作ったおせち料理は、お重に詰めてお持ち帰り頂いても、
試食して頂いてもOK

多めにご用意いたしますので、
試食して、食べきれない分はお持ち帰りいただくこともできます。

持ってくるもの

• エプロン
• 手を拭くタオル
• マスク着用でお願いいたします。

講師

講　師：梅村小百合　
株式会社あみだす　代表取締役
うめちゃんの発酵教室　主宰
発酵エキスパート1級