毎月第三日曜日に開催しております発酵料理クラス
2月は「酒粕」がテーマのお料理です。

私にとって「酒粕」は、
お土産とかプレゼントでもらうと嬉しいけれど、、、
はてさて？？？いったい何の料理に使おうか？？？
と頭をひねってしまう素材のひとつです。

また、
「お酒飲まないから、酔っぱらうの困るのよね」
なっていう方にも、どうにか”美味しい”を提案できないか？
と常々思っております。

今回は、果敢にもその「酒粕」をテーマにお料理をご提案！

2月になると、酒搾りの時期になり、
それはそれは馥郁たる香りの、
日本の米文化の奇蹟”日本酒”を絞りるタイミングです。

世間に、香りの良い搾りたての酒粕が出回るその前に
酒粕料理をいっしょに学びましょう。

<<作るメニュー>>
酒粕ポタージュ
おつまみにぴったり酒粕和え物 or 酒粕サラダ
魚のソテーにあう酒粕ソース
酒粕ラムチョップ
酒粕クラッカー

※メニューは変更になる場合もございます。

講座スタイル

講座スタイルはデモンストレーションタイプとなります。
講師が作るところをお見せいたしますので、
その都度質問ができます。

多めにご用意いたしますので、
試食して、食べきれない分はお持ち帰りいただくこともできます。

持ってくるもの

• 手を拭くタオル
• タッパーなどの容器（持ち帰り用）
• マスク着用でお願いいたします。

講師

講　師：梅村小百合　
株式会社あみだす　代表取締役
うめちゃんの発酵教室　主宰
発酵エキスパート1級