立春が過ぎ、春の足音が聞こえてきました。

お味噌は「寒仕込み」と言って、寒い時期に仕込んでゆっくりと発酵・熟成させる日本の伝統的な調味料です。
だいたい2月の末で終わり、3月からは発酵期間の短いお味噌に切り替わっていきます。

ですが！！！
「あ～～～まだお味噌作っていない」
「うめちゃんの発酵教室が満席で申し込め無いのよぉ～」
「お味噌が好きだから、追加で作っておきたい」
などと言うお声を頂戴しております。
本当にいつもありがとうございます。

そこで、最後の最後にもう1回お味噌作りクラスを急遽開催することにいたしました。
（本当の最後は2月27日ですが満席となっております）

豆の種類が選べます

作る味噌の豆が選べるクラスとなっています。

• 黒豆味噌
• 大豆味噌（信州味噌）
• ひよこ豆味噌

この3つのうちどれでも、お好みの豆を選んでいただけます。

オンライン参加・リアル参加が選べます。ライフスタイルに合わせてご参加ください。

リアル参加で参加できます。

リアルの場合は、ソーシャルディスタンス確保のため超少人数開催とさせていただきます。
ランチもご用意しておりますので、ぜひ味噌作りの後もお楽しみください。

オンライン参加できます。

今年はコロナ禍で冬の大阪クラスが延期となってしまいました。
しかし、食を大切にしている関西の方々から”オンラインで参加したい”というリクエストを頂戴しており、日々の暮らしを大切にしている皆様に貢献できるように、オンラインでご受講できます。
オンライン参加の場合は定員はございません。
オンラインの場合はランチのご用意ができませんので、割引価格とさせていただきます。

厳選材料を使っています

うめちゃんの発酵教室は材料にこだわりぬいています。
・自然栽培無農薬の黒豆
・自然栽培無農薬の大豆
・オーガニックのひよこ豆
・自然栽培無農薬の米麹
・ミネラル分豊富な塩

などご用意しております。

作る量が選べます

作る量は2キロ。
ご希望によって3キロまで作ることができます。

宅配

沢山作りたいけれど、持って帰るのが重いという方や、
教室の後に用事があるという方のために、宅配サービスをご用意しております。
着払いでお届けいたします。

容器について

お薦めの容器はこちらとなります。

• 『野田琺瑯／ラウンドストッカー １８cm【WRS-18】シール蓋付/白/ノダ/ホーロー/ホワイトシリーズ/保存容器』
• 『いきいきペール 5型』 ASK株式会社

容器が入手できない、何を買えば良いか分からない。そんなときは、Kitchen Beeにてご用意いたします。
※野田琺瑯　容器代5,500円（税込み）+落し蓋付き　
※いきいきペール　容器代2,800円（税込み）+落し蓋付き

お手持ちの容器をご用意される場合で、不安な時はお問い合わせください。

持ってくるもの

• エプロン
• 手を拭くタオル
• 髪が長いかたは、髪を結わえるヘアゴムなど
• マスク着用でお願いいたします。

講師

講　師：梅村小百合　
株式会社あみだす　代表取締役
うめちゃんの発酵教室　主宰