立春が過ぎ、春の足音が聞こえてきました。

お味噌は「寒仕込み」と言って、寒い時期に仕込んでゆっくりと発酵・熟成させる日本の伝統的な調味料です。
だいたい2月の末で終わり、3月からは発酵期間の短いお味噌に切り替わっていきます。

ですが！！！
「あ～～～まだお味噌作っていない」
「うめちゃんの発酵教室が満席で申し込め無いのよぉ～」
「お味噌が好きだから、追加で作っておきたい」
などと言うお声を頂戴しております。
本当にいつもありがとうございます。

そこで、最後の最後にもう1回お味噌作りクラスを急遽開催することにいたしました。
（本当の最後は2月27日ですが満席となっております）

豆の種類が選べます

作る味噌の豆が選べるクラスとなっています。

• 黒豆味噌
• 大豆味噌（信州味噌）
• ひよこ豆味噌

この3つのうちどれでも、お好みの豆を選んでいただけます。

厳選材料を使っています

うめちゃんの発酵教室は材料にこだわりぬいています。
・自然栽培無農薬の黒豆
・自然栽培無農薬の大豆
・オーガニックのひよこ豆
・自然栽培無農薬の米麹
・ミネラル分豊富な塩

などご用意しております。

作る量が選べます

作る量は2キロ。
ご希望によって3キロまで作ることができます。

宅配

沢山作りたいけれど、持って帰るのが重いという方や、
教室の後に用事があるという方のために、宅配サービスをご用意しております。
着払いでお届けいたします。

容器について

お薦めの容器はこちらとなります。

• 『野田琺瑯／ラウンドストッカー １８cm【WRS-18】シール蓋付/白/ノダ/ホーロー/ホワイトシリーズ/保存容器』
• 『いきいきペール 5型』 ASK株式会社

容器が入手できない、何を買えば良いか分からない。そんなときは、Kitchen Beeにてご用意いたします。
※野田琺瑯　容器代5,500円（税込み）+落し蓋付き　
※いきいきペール　容器代2,800円（税込み）+落し蓋付き

お手持ちの容器をご用意される場合で、不安な時はお問い合わせください。

持ってくるもの

• エプロン
• 手を拭くタオル
• 髪が長いかたは、髪を結わえるヘアゴムなど
• マスク着用でお願いいたします。

講師

講　師：梅村小百合　
株式会社あみだす　代表取締役
うめちゃんの発酵教室　主宰