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【あみだす発酵アカデミー】オイスターソースと牡蠣のオイル漬け作りクラス

2021-12-11(土)11:00 - 13:00 JST

キッチンスタジオ Kitchen Bee

東京都台東区浅草橋1-8-6 KIRIKU BOX 202

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一般チケット 8,000円 前払い
申込締切
12月9日 11:00
参加チケット+瓶2個 8,400円 前払い 受付終了
キャンセル料は、食材の仕込み等の都合により、3日前より100%発生します。

3人の参加者

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1人のアカウント非公開の参加者

詳細

牡蠣が美味しい季節到来です。

生ガキ、牡蠣の炭火焼、牡蠣鍋、カキフライなど、いろんな食べ方があります。
良い牡蠣を手に入れても保存できる時間はとても短いのが残念な食材。
新鮮なうちに食べてしまわないと、せっかくの牡蠣が無駄になってしまいます。

そこで良い牡蠣を、長くゆっくりと楽しめる「牡蠣のオイル漬け」と「オイスターソース」を作るクラスを開催いたします。

「手作りのオイスターソース」は化学調味料無添加

オイスターソースは、お料理の味を深めるのにとてもお役立ちアイテム。
しかし、市販のオイスターソースの原材料はというと・・・

手作りのオイスターソースなら、化学調味料や食品添加物いっさいなし!
美味しい上に、安全安心です。

旬の牡蠣を長く楽しめる「牡蠣のオイル漬け」

オイスターソースを作った後は、牡蠣をオイル漬けにします。
オイル漬けにすることで牡蠣を約2か月の間楽しめます。
お酒のお供に、いつもの食卓に一品増やすのに、パスタに炒め物になんでも使い回しできる優れものです。

新鮮な牡蠣を豊洲市場から直送

使う牡蠣は、豊洲の仲卸が吟味して選び、当日朝に直送してもらいます。
ピチピチの新鮮な、選りすぐりの牡蠣を使ってのクラスとなります。

作るもの

・オイスターソース 約300ml~350ml
・牡蠣のオイル漬け 約400ml

牡蠣を使った試食をご用意しております

クラスの最後は、牡蠣のオイル漬けとオイスターソースを使ったランチをご用意しております。
どのようにお料理に活用すれば良いのかも、ご提案いたします。

用意するもの

・エプロン
・手を拭くタオル
・髪の長い方はくくるゴムなど
・マスク着用でご参加お願いします。
・瓶2個 500mlが入る容器
※瓶がご用意できない方は「瓶付きチケット」もご用意しております。

講師

「あみだす発酵アカデミー」では、『日々の食生活を発酵で健康に』を皆さんへお届けする発酵教室です。

キッチンスタジオKitchen Beeオーナー
あみだす発酵アカデミー 主宰
発酵食大学 発酵食エキスパート1級
株式会社あみだす 代表取締役
梅村 小百合

講師:大東信仁 Web・Blogコーチ (3).jpg

コミュニティについて

ものくろキャンプ & Kitchen Bee

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本コミュニティはIT系の「ものくろキャンプ」と「Kitchen Bee うめちゃんの発酵教室」の合同コミュ二ティです。 【ものくろキャンプとは】 ブログライティング・Webマーケティング・親指シフト・など知的生産力をパワーアップする実践型ワークショップが『ものくろキャンプ』です。 私でも行って大丈夫?のモヤモヤが、スッキリ「わかった」に変わる体験を 「自分だけが分からなくて置いて...

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