今が旬のすもも

酸味と甘みのハーモニーがなんとも爽やかなすもも
山梨はすもも生産日本一で、たくさん出荷されます。

いっぽう、
形や大きさ、色づきなどが、企画に合わないすももも大量に出ています。
また、すももは”足が早く”、収穫してから早い段階で熟成が進んで、出荷できなくなる物も少なくありません。
せっかく農家さんが丹精込めて作ったのに、とても残念です。

そこで、金丸文化農園さんで出荷できないすももを冷凍しております。
Kitchen Bee あみだす発酵アカデミーでは、少しでも協力できればという願いで『スモモジャム作り会』を開催いたします。
冷凍すももを使って、大寸胴鍋でスモモジャムを一緒に作りましょう。
すももジャムが出来上がる間に、すももアイスの作り方もご紹介し、試食もしていただきます。

持ってくるもの

・エプロン
・手を拭くタオル
・髪の長い人は結ぶゴムなど
・瓶　1キロの人は500ml～700mlめどの大きさ

レシピについて

物価高の折り、なるべくお手頃価格に抑えるために
コストカットとしてレシピと手順はホワイトボードに書いておきます。
スマートフォンで写真撮影をお願いします。

その他

平日開催のご希望の方はお問い合わせください。