日本人なら誰でも使っているソウルフード濃口醤油作りを体験してみましょう。

日本人の食生活に欠かせないのがお醤油です。
その中でも、「生醤油の一番絞り」のお醤油を味わったことがありますか？
これは、昔ながらの手作りの醤油蔵の近所に住まない限り味わえません。
出来上がった醤油に、通常は市場に流通させるために火入れ（発酵を止める処理）をするためなのです。
自分の手で作ることによって、芳醇な香りがする「生醤油の一番絞り」を、体験することができます。
自分で”奇跡の一滴”を作ってみましょう。

※オンラインでの開催ですので、ご都合が悪くなった場合でも、後日動画での受講ができます。

ご受講の流れ

●お申込み
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●材料発送・到着
講座1週間前めどに、材料をお送りいたします。
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●講座当日
濃口醤油の仕込み
濃口醬油の絞り体験
お醤油が出来上がるまでのレクチャー
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●講座翌日～1年後
出来上がるまでサポート

<<当日のタイムスケジュールの目安>>
10:50～ Zoomに接続できます。
11:00～ クラススタート

1年間サポート付き

醤油が出来上がるまでの約1年間、フェイスブックグループ・もしくはSNSでサポートします。
出来上がるまでが「お醤油作りクラス」、安心して醤油を育てられます。

手厚く一年間サポートしますので、安心してチャレンジしてください。

容器について

<<おススメの容器>>
http://www.seisho.co.jp/cellarmate/seal.php
取手付密封びん　2L
品番： 220308
胴径130/高235/容2000

容器をご購入希望の方は「容器付きチケット」をお選びください。

講師

醤油用の麹を起こす（製麴）するところから始めており、
毎年、生徒さんと一緒に醤油作りをしております。
生徒さんがお困りになっていること、
よくあるトラブルについては、ありとあらゆる事を一緒に体験。
その経験豊富さから、適切なアドバイスができます。
お困りなことをしっかりお聞きし、手厚くサポートすることには定評あり。

キッチンスタジオKitchen Beeオーナー
「あみだす発酵アカデミー」 主宰
株式会社あみだす　代表取締役
梅村 小百合