今話題の発酵調味料３種類

今、ホットな話題を呼んでいる『玉ねぎ麴』
スープの出汁に使えるので、コンソメ要らず。
お料理の調味料にでも炊込みご飯にでも使えて、超万能選手。
”乗っけて食べるだけ”でも美味しいので、時短料理としても便利です。

あみだす発酵アカデミーでは玉ねぎ麴の姉妹の
『ネギ麹』
『ニンニク麴』
もご紹介してまいります。

講座でやること

●玉ねぎ麴、ネギ麴、ニンニク麴を作ります。
作ったそれぞれの麹はもちろんお持ち帰り頂きます。

●玉ねぎ麴、ネギ麴、ニンニク麴を使ったお料理をご紹介。
講師がデモンストレーションしますので、作っている作業の工程もご覧いただけます。

●玉ねぎ麴、ネギ麴、ニンニク麴を使ったお料理でランチ
みんなでお料理を食べます。
味わっていただくことで、お家に帰って活用できるように、食べて味のイマジネーションを膨らませて頂きます。

＃ 持ってくるもの
●エプロン
●手を拭くタオル
●容器　
　玉ねぎ麴用・・・500mlの蓋付の瓶
　にんにく麴用・・・250mlの蓋付の瓶
　ネギ麹用・・・250mlの蓋付の瓶

講　師

梅村小百合　
株式会社あみだす　代表取締役
あみだす発酵アカデミー　主宰
発酵食エキスパート1級
元伝統発酵醸師
東京・大阪・栃木県・福島県にて発酵食講座を開催