「あみだす発酵アカデミー」では、『日々の食生活を発酵で健康に』を皆さんへお届けする発酵教室です。

日々の食事で欠かせないものは「調味料」です。例えばキャベツは今日は食べても明日は食べない・・ということがあると思いますが、醤油・味噌・そのほかの調味料はほぼ毎日の食事に使っています。毎日使うものから健康になれるような発酵食を提案しています。

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今話題の発酵調味料３種類
今、ホットな話題を呼んでいる『玉ねぎ麴』
スープの出汁に使えるので、コンソメ要らず。
お料理の調味料にでも炊込みご飯にでも使えて、超万能選手。
”乗っけて食べるだけ”でも美味しいので、時短料理としても便利です。
麹を使いますので、ほのかな甘みや旨味ももれなくついて来ます。

あみだす発酵アカデミーでは玉ねぎ麴の姉妹の
『ネギ麹』
『ニンニク麴』
もご紹介してまいります。

話題の発酵調味料を「作る・使う・食べる」の豪華な内容となっています。

講座の内容

１）玉ねぎ麴・ネギ麹・にんにく麴作り
作ったものはお持ち帰り頂きます。
２）レシピ紹介
３）レシピから３～４品の調理デモンストレーション
※メニューは変更になる場合もございますことご了承ください。
・炊込みご飯
・夏スープ
・3色ナムル
・ズッキーニの肉詰め
・（肉料理)
４）お料理試食タイム
５）片付けタイム
ご参加いただいた方全員でお片付けをお願いします。

ご要望に応じた各種チケット 早割りチケットあり

3週間前までにお申込みの方にはお得な 早割りチケットがあります。
早めに申し込んで得しちゃいましょう。

• 大阪回数券参加チケット
  他のチケットと比較するとかなりお得です。
  回数券をお持ちの方はこの機会にぜひご参加ください。

• 早割りチケット
  開催1ヵ月前までにお申込みの方は、早割りチケットが購入できます。
  「早起きは三文の徳」と言いますが、「早割申込はめっちゃお得」です。

• 参加チケット
  通常のチケットとなります。

※回数券の新規購入は終了いたしました。

講座詳細

場所

クレオ大阪東　クラフト調理室
〒536-0014　大阪市城東区鴫野（しぎの）西2-1-21
講師への連絡先：050-5273-6766

最寄駅

大阪環状線　大阪城公園駅　徒歩8分
おおさか東線　鴫野駅　徒歩13分

持ち物

エプロン
手をふくタオル
容器　
　玉ねぎ麴用・・・500mlの蓋付の瓶
　にんにく麴用・・・250mlの蓋付の瓶
　ネギ麹用・・・250mlの蓋付の瓶

お願い

ご参加いただいた方全員でお片付けをお願いします。

講　師

梅村小百合　
株式会社あみだす　代表取締役
あみだす発酵アカデミー　主宰
発酵食エキスパート1級
元伝統発酵醸師
東京・大阪・栃木県・福島県にて発酵食講座を開催

インフォメーション

同日14:00～「」も開催いたします。

ぜひご一緒にご参加ください。