夏と秋のお野菜を美味しく作って食べるクラスです。

この季節のお野菜は、夏の日差しを浴びて元気に育っています。
エネルギーをたくさん蓄えたお野菜を、キムチ2種類・ナムル2種類にするクラスを開催します。

作るキムチとナムル

【 キムチ 】
●茄子のキムチ
●青梗菜のキムチ

茄子のキムチは、お店ではなかなか売っていない珍しいキムチです。
家庭では作られているキムチ。
なのですが、、、今では韓国でも地方都市でないと”家庭で作るキムチ”ですら珍しくなりつつあります。
青梗菜のキムチは、さっぱり味でシャキシャキした歯ごたえが、夏の食卓に”涼感”を運んでくれます。
ぜひ珍しいキムチを楽しんでみましょう。

【 ナムル 】
●トマトのナムル
●万願寺唐辛子のナムル

今が一番美味しいトマトのナムルです。さっぱりとした味わいが夏らしい一品です。
万願寺唐辛子はこの時期にしか楽しめません。ビタミンたっぷりの”夏の味”をナムルにして味わいましょう。
また、万願寺唐辛子のナムルはちょっとコツが必要なので、コツも一緒にお伝えしていきます。

クラスの内容

【 内容 】
1)材料の説明
2)キムチとナムルを皆で作ります。
3)キムチとナムルをランチとして召し上がって頂きます。
4)分け分けタイム
キムチは数日発酵が必要なのでお持ち帰りいただきます。
ナムルはランチで召し上がっていただきます。
5)質問タイム

【タイムスケジュール】
10:50　開場
11:00～12:15　キムチとナムルを作る
12:15～12:45　ランチタイム
12:45～13:00　分け分けタイムと質問タイム

持ってくるもの

・手を拭くタオル
・エプロン
・髪の長い人は結ぶゴムなど
・キムチを持って帰るエコバックなど

ジップロックの袋タイプはご用意しております。

講師

「あみだす発酵アカデミー」では、『日々の食生活を発酵で健康に』を皆さんへお届けする発酵教室です。

キッチンスタジオKitchen Beeオーナー
あみだす発酵アカデミー 主宰
発酵食大学 発酵食エキスパート1級
株式会社あみだす　代表取締役
梅村 小百合