関西ではお馴染みの白醤油。

濃口醤油よりも色が薄く甘い口当たりで、薄口醤油よりも更に色が透明で飴色です。
素材の色を邪魔しない白醤油は、煮物料理やお吸い物にも活躍します。

白醤油は”白だし”の元になります。
甘口の白だしを作りおきして、普段のお料理を楽々にしましょう。

一度で二度美味しい、白醤油

白醤油を絞った後の粕は”もろみ”としてお料理に使えます。
1回仕込むと2度楽しめる白醤油です。

3か月で出来上がる白醤油。

濃口醤油は長い時間をかけて発酵・熟成をさせますが、白醤油は３ヶ月で出来上がり。
仕込む短さも魅力の一つです。

容器は何を使えば良いの？

２リットルの液体の入る、口がしっかり閉まる容器をご用意ください。
また、口は広口にしてください。
ご用意できない方は、こちらの取っ手付き２リットル容器を１個 1,500円（税別）をご用意しております。
http://www.seisho.co.jp/cellarmate/index.php?mode=list&c=500

初めての方、初心者の方も分かりやすい様にゆっくりと丁寧にご指導します。

場　所：刻家　地下鉄 谷町六丁目駅から徒歩 約5分、地下鉄 谷町四丁目駅から徒歩 約6分
持ち物：エプロン、手をふくタオル
費　用：5,800円(税込)【初大阪開催記念価格】
※Kitchen Beeの発酵料理クラスにご参加された事のある方は、5,000円(税込)となります。

<<注意>>
事前に、白醤油麹を三日三晩かけて仕込みをする都合上、1週間前を切ってのキャンセルは100%のキャンセル料金が発生いたします。
何卒ご理解よろしくお願いいたします。

講　師：梅村小百合　一般社団法人国際発酵食医膳　伝統発酵醸師、フードドクター・ジュニア