【梅ちゃんの発酵教室】本格白菜キムチ仕込みクラス

日本でも人気の韓国の発酵食”キムチ”

キムチは朝鮮半島の地域によっても、漬け方が色々。
また、季節によって漬けるものを変えたり、漬け方を変えたりとバラエティに飛んでいます。
食材を組み合わせて、”辛い”だけじゃない”酸っぱい”や”ほんのり甘み”などを楽しめるのもキムチの面白さでもあります。

今回は忠清南道舒川郡（ソチョン）郡の白菜キムチを作ります。
キムチと言えば”白菜”ですよね！
スーパーマーケットで売っているキムチは、辛いものが苦手な日本人のために、水あめで甘くしてあるものが多く出回っています。
自分で手作りしたキムチは、水あめや砂糖、添加物などは一切入っていません。

また、乳酸菌発酵食品であるキムチは腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えるためにもおすすめしたい食品です。
”乳酸菌タップリ”の本格的なキムチの作り方、味わいをこの機会に体験して見ませんか。

●開催日時：5月19日（土）14:30〜
韓国料理の試食をご用意しております。

●用意するもの：エプロン、手を拭くタオル
お持ち帰り用の容器やジップロックはこちらで用意しております。