築地市場見学とお買い物・Kitchen Beeでお料理しようイベント

2018年10月には豊洲へ移転する築地市場。
9月より店舗の移転がスタートします。
移転前に、東京都民でもなかなか行く機会が少ない築地市場をご案内いたします。
築地市場で仕入れた新鮮な魚で、お料理を楽しみましょう！

【タイムスケジュール】
●事前レクチャー
参加前の事前レクチャーをWebにて配信いたします。

当日
●8:00集合
集合場所は築地市場近くを予定しております。
参加者の方に別途お知らせいたします。

●8:00～8:15　オリエンテーション
事前に築地市場についての注意事項やお店の案内、休憩・トイレポイントについてご説明いたします。

●8:15～9:30ごろ　お目当てのお店で朝食。
新鮮な魚介類を使った朝ごはんを、お寿司・洋食などを各自でお楽しみください。
参加者の方には事前にお店情報をお知らせいたします。
※朝食代は各自でご負担となります。

●9:30～10:30ごろ　お買い物タイム
鮮魚・青果・調理用品などのお店でのお買い物をお楽しみください。

●10:30～11:00　休憩
築地本願寺Tsumugi（ツムギ）カフェにて集合・休憩
※カフェでの飲食代は各自負担となります。
※カフェの混雑具合・当日の進行状況によっては予定が変更になる場合もございます。

---見学のみの方はここまでとなります---

●11:00～12:30　お料理＆試食タイム
Kitchen Beeにてお料理と試食をいたします。
築地市場で購入した鮮魚を捌いてお料理して、基本的なお魚の捌き方を「鯵」にて実習して頂きます。
基本的なお魚の捌き方を覚えると、あとはお魚ごとの応用となりますので、まずは”基本”をご指導いたします。
鯵を捌いて、以下の試食をして楽しんで頂きます。
・鯵の三枚おろし
・三枚おろしからのお刺身

また、捌いたお魚をお召し上がりにならない分はお持ち帰り頂きます。

※当日の進行状況によっては予定が変更になる場合もございます。お買い物を楽しまれる時間を延長したい場合は、築地市場にて解散の場合もございます。

【注意事項】
当日の進行状況によっては予定が変更になる場合がございますことご了承ください。

【持ってくる物】
・保冷バッグもしくはお買い物用の袋
・エプロン（無くてもOK。Kitchen Beeにてご用意がございます。）
・手拭き用のタオル
【服装】
汚れても良い服装、足元はスニーカーなどでお越しください。
参加者の方には、事前に詳しくお知らせいたします。