”料亭の味”がご家庭で！

濃口醤油よりも色が薄く甘い口当たりで、薄口醤油よりも更に色が透明で飴色です。
素材の色を邪魔しない白醤油は、煮物料理やお吸い物にも活躍します。

透明感があって品のある味の高級割烹では、煮物や椀物にこの白醤油が多く使われています。
その隠し球とも言われる「白醤油」がご家庭でしかも簡単に作れます。

3ヶ月で仕上がる白醤油

濃口醤油は仕込んでから出来上がるまで約12ヶ月〜14ヶ月かかります。
それに対して白醤油はその1/4以下の約3ヶ月で出来上がります。
2019年はこの白しょうゆの味で、家族にアッと言わせる料理を作ってみましょう。

一度で二度美味しい、白醤油

白醤油を絞った後の粕は”もろみ”としてお料理に使えます。
1回仕込むと2度楽しめる白醤油です。

容器は何を使えば良いの？

２リットルの液体の入る、口がしっかり閉まる容器をご用意ください。
また、口は広口にしてください。
ご用意できない方は、こちらの取っ手付き２リットル容器をKitchen Beeにて１個 1,500円（税別）をご用意しております。
http://www.seisho.co.jp/cellarmate/index.php?mode=list&c=500

初めての方、初心者の方も分かりやすい様にゆっくりと丁寧にご指導します。

場　所：キッチンスタジオ Kitchen Bee　JR浅草橋・都営浅草線 徒歩2分、JR秋葉原 徒歩8分
持ち物：エプロン、手をふくタオル
費　用：7,000円

<<注意>>
事前に、白醤油麹を三日三晩かけて準備をする都合上、1週間前を切ってのキャンセルは100%のキャンセル料金が発生いたします。
何卒ご理解よろしくお願いいたします。

講　師：梅村小百合　一般社団法人国際発酵食医膳　伝統発酵醸師、フードドクター・ジュニア