【梅ちゃんの発酵教室】発酵の基本「甘酒・塩麴」麹を使ったお料理クラス

麹を使った調味料と言えば、「甘酒」と「塩麴」が代表です。
その「甘酒」と「塩麴」のパワーを利用して、旨みアップ・口当たりふわふわのお料理のご紹介です。
特に、万能甘酒ソースはいろんなお料理に使え、発酵による旨みと素材の旨みの掛け算を楽しんでいただきます。

今回は、以下の5品です。

・発酵ハンバーグ
・万能甘酒トマトソース
・お手軽塩麴漬物
・冷製ナスの白味噌ポタージュ
・変わり甘酒のクラフティ

実習とデモンストレーションをまじえたクラスとなります。

作った後は、試食もお楽しみいただけます。

<<持ってくるもの>>
・エプロン
・手を拭くタオル
・髪の長い方は纏めるヘアゴムなどをご用意ください。