Doorkeeper

イカの塩辛仕込み会

2019-12-21(土)14:00 - 16:30

キッチンスタジオ Kitchen Bee

東京都台東区浅草橋1-8-6 KIRIKU BOX 202

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あと2人参加できます。
初めて参加される方
7,000円 前払い
申込締切 12月19日 14:00
イカの塩辛クラスに参加経験のある方
6,000円 前払い
キャンセル料は食材の仕込みと仕入れの都合により、2日前より100%発生します。

詳細

「イカの塩辛を、お酒のアテにちょいと一杯」
「炊き立てご飯に、イカの塩辛を乗せてハフハフとかきこむ」
日本人にとっては、想像しただけでも頬がゆるんでしまう光景です。

今、まさに旬のスルメイカで塩辛を一緒に作って、マイ塩辛を楽しんでみませんか?

■実習内容
クラスでは、2つの実習をしていただきます。
1)イカをさばくところから仕込みまで
2)仕込んでからマイ塩辛にするまで

お持ち帰り頂くイカは以下のイカ(ちょっとおやじギャグ失礼)
1)でさばいたイカはお持ち帰り頂き、ご自宅でマイ塩辛にして頂きます。
2)で仕込んだマイ塩辛はお持ち帰り頂いてご家庭でお楽しみ頂きます。

※イカの塩辛仕込みクラスに参加経験のある方のみのご参加者様が集まった場合は、説明は割愛してひたすらもくもくとイカの塩辛を作っていただきます。

※午前中の豊洲市場からご参加の方は、豊洲でご購入されたイカを持ち込んで追加で捌いてもOKです。

【休日開催】豊洲市場見学とお買い物・(希望者)Kitchen Beeでお魚捌きクラスのご案内はこちら
https://monochr.doorkeeper.jp/events/100434

■試食があります。
あらかじめ仕込んでおいた塩辛と、イカを使った料理をご試食頂けます。

■参加する際の持ち物
・手拭き用のタオル
・エプロン
・髪の毛の長い方は、髪をまとめるゴムや三角巾・バンダナなどをご用意ください。

■参加の際のお願い
・包丁を使った実習を各自行って頂きます。充分注意を払って進めますが、ケガにつきましては当方の責任は負いかねますことご承知ください。
・材料になるイカは、豊洲市場もしくは鮮魚店から新鮮なものを仕入れます。新鮮な魚に寄生するアニサキスを確認するご説明を講座の中でいたし、目視チェックを行いますが、万一事故があった場合は当方の責任は負いかねますことご承知ください。

コミュニティについて

ものくろキャンプ & Kitchen Bee

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本コミュニティはIT系の「ものくろキャンプ」と「Kitchen Bee うめちゃんの発酵教室」の合同コミュ二ティです。 【ものくろキャンプとは】 ブログライティング・Webマーケティング・親指シフト・など知的生産力をパワーアップする実践型ワークショップが『ものくろキャンプ』です。 私でも行って大丈夫?のモヤモヤが、スッキリ「わかった」に変わる体験を 「自分だけが分からなくて置いて...

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