Doorkeeper

大阪開催【うめちゃんの発酵教室】イカの塩辛作りクラス

2020-12-12(土)11:00 - 13:30

クレオ大阪中央 料理室

大阪府大阪市天王寺区上汐5-6-25

申し込む
あと2人参加できます。
一般チケット 7,500円 前払い
申込締切
12月10日 11:00
大阪クラス用6回券ご購入済の方はこちら 無料
申込締切
12月10日 11:00
大阪クラス用6回券ご購入(2年間有効。材料費が多い講座については差額分を別途頂戴する場合があります) 40,000円 前払い
申込締切
12月10日 11:00
キャンセル料は、食材の仕込み等の都合により2日前より100%発生します。

詳細

大阪での開催です

「イカの塩辛を、お酒のアテにちょいと一杯」
「炊き立てご飯に、イカの塩辛を乗せてハフハフとかきこむ」
日本人にとっては、想像しただけでも頬がゆるんでしまう光景です。

冬に旬を迎えるスルメイカで塩辛を一緒に作って、マイ塩辛を楽しんでみませんか?

クラスでは、2種類のイカの塩辛の作り方をお伝えいたします。
・一夜干しタイプ・・・今回の実習はこちらとなります
・火入れするタイプ・・・デモンストレーションでお伝えいたします。

実習内容

クラスでは、2つの実習と1つのデモンストレーションをやります。
1)イカをさばくところから仕込みまで
2)仕込んでからマイ塩辛にするまで
3)火入れタイプのデモンストレーション

お持ち帰り頂くイカは以下のイカ(ちょっとおやじギャグ失礼)
1)でさばいたイカはお持ち帰り頂き、ご自宅でマイ塩辛にして頂きます。
2)で仕込んだマイ塩辛はお持ち帰り頂いてご家庭でお楽しみ頂きます。

試食があります。

あらかじめ仕込んでおいた塩辛と、イカを使った料理をご試食頂けます。

参加する際の持ち物

・手拭き用のタオル
・エプロン
・髪の毛の長い方は、髪をまとめるゴムや三角巾・バンダナなどをご用意ください。
・マスク着用でお願いします。

参加の際のお願い

・包丁を使った実習を各自行って頂きます。
 充分注意を払って進めますが、ケガにつきましては当方の責任は負いかねますことご承知ください。
・材料になるイカは、大阪市場本場から新鮮なものを仕入れます。
 新鮮な魚に寄生するアニサキスを確認するご説明を講座の中でいたし、目視チェックを行いますが、万一事故があった場合は当方の責任は負いかねますことご承知ください。

受講料金について

受講チケットは3種類あります。

大阪クラス用6回券

大阪発行クラスでは、お得に受講できる『6回券』をご用意しております。
2020年開催のクラスは、特別クラスを除いては7,500円/回 にてご用意しております。
都度払いで 6回受講すると 7,500円 × 6回 = 45,000円
6回券だと 40,000円
年間で5,000円お得となります。
有効期限が初回受講日より2年間となります。

新規に「大阪クラス用6回券 チケット」をご購入の方はこちらをお選びください。

大阪クラス用6回券ご購入済

大阪クラス6回券ご購入済みの方は、大阪クラス用6回券ご購入済の方はこちらのチケットをご利用ください。

参加チケット

一回のスポット参加の場合は、こちらのチケットをご利用ください。

インフォメーション

同日開催の「赤柚子胡椒作りクラス」はこちら
https://monochr.doorkeeper.jp/events/113101

注意事項

新型コロナウィルスの影響で、大阪での外出規制の状況が確実ではありません。
つきましては、開催当日に大阪での外出規制が出ました場合は中止の上、全額返金といたします。
開催の有無については、各ご参加者様にはご連絡いたします。

講師

キッチンスタジオKitchen Beeオーナー
「うめちゃんの発酵教室」 主宰
株式会社あみだす 代表取締役
梅村 小百合

コミュニティについて

ものくろキャンプ & Kitchen Bee

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本コミュニティはIT系の「ものくろキャンプ」と「Kitchen Bee うめちゃんの発酵教室」の合同コミュ二ティです。 【ものくろキャンプとは】 ブログライティング・Webマーケティング・親指シフト・など知的生産力をパワーアップする実践型ワークショップが『ものくろキャンプ』です。 私でも行って大丈夫?のモヤモヤが、スッキリ「わかった」に変わる体験を 「自分だけが分からなくて置いて...

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